¿El café realmente se originó en Etiopía, o es solo una leyenda?

Sí, la planta de café se originó en las tierras altas del suroeste de Etiopía.

Según el respetado libro histórico ” Todo sobre el café ” gutenberg.org escrito por William H. Ukers y publicado en 1922, “los estudiosos a lo largo de los siglos han reunido suficientes datos para demostrar que la bebida de café era conocida en Etiopía” desde tiempos inmemoriales “ . Mientras que Yemen fue el primer lugar para cultivar café y exportar la planta al resto del mundo, siempre se reconoció que obtuvieron las plantas de café de Etiopía.

En tiempos más recientes, se ha desarrollado un análisis genético basado en el ADN que ofrece un nuevo potencial para identificar la diversidad genética y explicar la historia evolutiva de las plantas.

Esta publicación documentation.ird.fr llevó a cabo tal investigación para identificar el “Origen y diversidad genética de Coffea Arabica L. basado en los marcadores moleculares de ADN” . La investigación concluyó que el café Arábica (que es el café especial servido en la mayoría de los cafés en todo el mundo) tenía su principal centro de diversidad genética en las tierras altas del suroeste de Etiopía.

Este extracto de ese artículo identifica a Etiopía como el lugar donde se originó el café que todos disfrutamos en nuestro café favorito.

Se observó una clara separación entre el gemoplasma etíope recolectado en las tierras altas del sudoeste de Etiopía (provincias de Illubabor y Kaffa), y el material cultivado se extendió por todo el mundo desde Yemen y las accesiones recolectadas en el norte de Kenia. Este resultado respalda la hipótesis de que las plantas de Arábica transferidas a Yemen para su cultivo por los árabes (Smith, 1985) se originaron en la parte sudeste de la región montañosa perenne de Etiopía (provincias de Sidarno y Harar).

La otra especie comercialmente importante, Coffea Canephora (Robusta), que se utiliza como una mezcla especial pero que se utiliza principalmente en café instantáneo, se descubrió en 1898 en el Congo belga (Zaire o República del Congo). Otras plantas silvestres de las otras 100 especies de el género Coffea se encuentra principalmente en los bosques tropicales de África y Madagascar como los siguientes perfiles del mapa. Página en el horizonte.