¿Por qué las cafeterías no sirven café por la tarde?

Esta es una pregunta algo extraña porque muchas cafeterías sirven café descafeinado, y no solo por la mañana sino durante todo el día. Cafeterías que probablemente no lo hagan por una de dos razones. El primero es la falta de demanda. No tiene sentido mantener el café descafeinado preparado y en existencia si es consumido por una minoría de clientes. El segundo es que el descafeinado generalmente se considera café inferior. Si esto es legítimo, sin duda es una percepción común. Si una cafetería quiere asegurarse de que su producto siempre se considere premium, es posible que no ofrezcan productos que no pueden servir sabiendo que son excelentes.