Sela no es tu basmati regular. Es más viejo y no tan blanco como basmati. Es un arroz muy bueno para biryanis y otros platos centrados en el arroz. También es algo indestructible. Puedes lavarlo varias veces y sumergirlo durante unas horas con agua salada y luego cocinarlo para que tenga un volumen realmente bueno. Basmati regular no se puede mojar durante mucho tiempo. Debe ser lavado y cocinado pronto. Personalmente prefiero el sela.
¿Cuál es la diferencia entre Sela Basmati y el arroz basmati regular?
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