¿Cuál es el mejor esturión ahumado en el planeta Tierra?

De hecho, prefiero el salmón ahumado al esturión porque el salmón tiene un mayor contenido de grasa que se mezcla bien con el humo de la madera y las especias. El esturión tiene un sabor delicado, casi dulce, que me sabe mejor cuando se cocina de manera simple o se cocina a escondidas. Ahumado en frío, en lugar de ahumado en caliente, es la mejor opción para el esturión porque la carne se mantiene húmeda. Solo he tenido esturión americano, así que no puedo hacer una recomendación sobre la raza. (Aunque eso puede descartar el esturión americano para usted porque realmente prefiero el salmón ahumado de Escocia o del Pacífico norte).