Una naranja es anaranjada adentro pero la sandía es roja. ¿Qué dicta la coloración interna de la fruta?

El gen de la planta dicta el color de la fruta. Por ejemplo, no todas las sandías son rojas; algunos son amarillos. Del mismo modo, no todas las naranjas son de color naranja por dentro, algunas son rojas. Diferentes genes (y, en ocasiones, factores ambientales) producen diferentes colores.

Espero que esto es lo que estás buscando.