¿Por qué las zanahorias son tan dulces?

Todas las frutas y verduras tienen azúcares naturales, y durante los muchos años de cultivo selectivo de nuestros cultivos, hemos desarrollado alimentos que producen mayores rendimientos y son más agradables para el paladar. Las zanahorias solían ser de color púrpura o blanco y bastante delgadas en comparación con la zanahoria típica de hoy.