La novedad es que hay personas -al igual que los expertos en alimentos- que creen que la afiliación de la locavore con la floreciente industria de la destilación artesanal no es un fenómeno nuevo , sino un desempaquetado de algo que ha existido durante mucho tiempo y que permaneció impopular durante mucho tiempo. . En ese sentido, podríamos decir con seguridad, que los estadounidenses han albergado un amor inherente por los espíritus artesanales mucho antes de que se acuñara y popularizara el término “locavore”. La moneda, sin embargo, nos ayuda a darnos cuenta de su verdad, por lo tanto, debemos celebrarla. Cualquiera que desee algo fuera del mercado de producción masiva es, en cierto sentido, un locavore o tiene el espíritu de locavore.
Más: ¿Por qué Locavores Love Craft Spirits?
