Si alguien nunca antes había probado la cerveza y, en el transcurso de una semana, quería brindar una introducción a la gama / variedad de ofertas disponibles que elegiría (sin ningún orden en particular):
- American Double / Imperial IPA
Pliny The Elder – Russian River Brewing Company (California, Estados Unidos)
Imagen vía Este y Oeste
Reseña de la revista BeerAdvocate vol. III Issue I:
[…] Ligero color miel, color ámbar, coronado por una gran cabeza esponjosa de color blanco crema con una tonelada de cinta adhesiva de vidrio. Aroma de piña madura masiva en la nariz, con pino, menta, resinas de sappy, maltas pálidas en polvo y un toque de alcohol. Sedoso suave, de cuerpo medio, con una consistencia muy firme y la espalda ligeramente masticable. La presencia del salto es artísticamente caótica. Una buena puñalada en el paladar, amargor semisharp, pomelo herbáceo y picante, un toque profundo de piña madura y pino. Jugoso frutado, notas de manzana y pera también. Medio seco con sugerencias de aspirina calcárea. Las maltas bready, suaves y dulces, proporcionan un buen tablero para los saltos. Las resinas de lúpulo oleosas y cenizas se adhieren al paladar y se traducen en un conserje seco y amargo. El alcohol se vuelve sensible a medida que la cerveza se calienta, hablándonos en lenguas. Y a pesar de esto, sigue siendo increíblemente potable.
* Suplentes: Jack doble – Firestone Walker Brewing Co .; Heady Topper – El alquimista
- Quadrupel estilo abadía (cuádruple)
St. Bernardus Abt 12 – Brouwerij St. Bernardus NV (Bélgica)
Imagen a través de Lagringsexperiment: St Bernardus Abt 12 1988
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La cervecería describe esta cerveza como:
[…] Oscuro con una cabeza llena de color marfil. Tiene un aroma afrutado, lleno de sabores complejos y se destaca por su final largo agridulce con una mordida de lúpulo. (10,0% ABV) Mundialmente considerada como una de las mejores cervezas del mundo. Es una cerveza muy equilibrada, con un sabor con mucho cuerpo y un equilibrio perfecto entre malta, amargo y dulce. Una de las recetas originales de los días de preparación de licencias para los monjes trapenses de Westvleteren.
* Suplentes: Trappistes Rochefort 10 – Brasserie de Rochefort; Tres filósofos – Brewery Ommegang
- Hefeweizen alemán
Weihenstephaner Hefeweissbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Alemania)
La cervecería describe esta cerveza como:
Nuestra cerveza de trigo de color amarillo dorado, con su espuma blanca finamente vertida, huele a clavo e impresiona a los consumidores con su refrescante sabor a plátano. Es con cuerpo y con un suave sabor a levadura. Para disfrutarlo en cualquier momento, combina excelentemente con pescados y mariscos, con queso picante y especialmente con la salchicha de ternera tradicional bávara. Elaborado según nuestra tradición cervecera centenaria en el cerro Weihenstephan.
* Suplente: Franziskaner Hefe-Weisse – Spaten-Franziskaner-Bräu
- Imperial ruso Stout
Samuel Imperial’s Stout – Samuel Smith Old Brewery Tadcaster (Inglaterra, Reino Unido)
Imagen a través de Olutarvio: Samuel Smith Imperial Stout
La cervecería describe esta cerveza como:
Este distintivo tipo de cerveza fue elaborado originalmente para resistir los abusos del envío en condiciones meteorológicas adversas a la Rusia imperial. Era un favorito de la nobleza rusa, cuyo gusto por la mejor comida y bebida era mundialmente famoso.
Una rica y sabrosa bebida; chocolate profundo en color con una nariz de cebada tostada y sabor que es una complejidad de malta, lúpulo, alcohol y levadura. Fermentado en “cuadrados de piedra de Yorkshire”.
* Suplentes: Old Rasputin Russian Imperial Stout – North Coast Brewing Co .; Oak Envejecido Yeti Imperial Stout – Great Divide Brewing Company
- Checo Pilsener
Piercing Pils – Dogfish Head Brewery (Delaware, Estados Unidos)
Imagen a través de la reinvención de cervezas Lagers
La cervecería describe esta cerveza como:
Un híbrido de Perry-Pils, Piercing Pils es un estilo checo Pilsner elaborado con un té de pera blanca y jugo de pera. Tanto el jugo como el té se agregaron en el hervidor durante el hidromasaje (después de la ebullición) para obtener el máximo sabor y aporte de aroma. La complejidad de la fruta de pera penetra a través de los lúpulos checos Saaz picante maravillosamente, agregando una acidez suave a esta cerveza dorada pálida que lo convierte en un refrescante crocante. Los lúpulos de Amarillo agregan notas cítricas matizadas que combinan perfectamente con la fruta.
- Doppelbock
Samichlaus Classic Bier – Brauerei Schloss Eggenberg (Austria)
Imagen vía Eggenberger Samichlaus Classic
Descripción:
La cerveza una vez más fuerte en el mundo está de vuelta! Elaborado solo una vez al año el 6 de diciembre. Samichlaus envejece durante 10 meses antes de ser embotellado. Esta cerveza es quizás la más rara del mundo. Samichlaus puede envejecer durante muchos años por venir. Las cosechas antiguas se vuelven más complejas con un final cremoso de calentamiento. Sirva con platos y postres robustos y robustos, especialmente con chocolates, o como bebida después de la cena. Elaborado bajo la licencia exclusiva de Feldschlösschen-Hürlimann-Holding, Suiza.
* Suplente: Ayinger Celebrator Doppelbock – Privatbrauerei Franz Inselkammer KG / Brauerei Aying
- Saison / Farmhouse Ale
Saison Dupont – Brasserie Dupont sprl (Bélgica)
Imagen a través de Les Coureurs des Boires: mai 2012
Una cerveza ligera de color amarillo con alta carbonatación, aromas y sabores afrutados y picantes, y un amargor perceptible, algo parecido a la quinina. Elaborado en el estilo Saison de malta Pilsner y lúpulos Kent Goldings y Styrian Goldings. Originalmente titulado “Provisión de Saison Vielle”, la cerveza también se saltó en seco hasta que la cervecería detuvo esta práctica a favor de una adición más grande del último salto en el hervor. Sin filtro y con botella, Saison Dupont se envasa en botellas de vidrio verde de un grosor adecuado para soportar la carbonatación sustancial. Las botellas están acabadas con un corcho de champán y una jaula de alambre.
- Old Ale
Theakston Old Peculier – T & R Theakston Ltd. (Inglaterra, Reino Unido)
Imagen a través de The Brü Revü – Theakston Old Peculier
La cervecería describe esta cerveza como:
Old Peculier es una cerveza hermosa, pero muy simple, elaborada con una mezcla muy generosa de la mejor cebada pálida, cristal y tostada con dos lúpulos amargos combinados con el majestuoso y noble lúpulo ‘Fuggle’ para producir una cerveza de increíble sabor con cuerpo cereza sutil y ricos matices frutales. Su sabor es excelente cuando se acompaña de ricos guisos, quesos fuertes y dulces postres.
- Tripel
La Fin Du Monde – Unibroue (Quebec, Canadá)
Imagen a través de Unibroue La Fin Du Monde Ale
La Fin du Monde (literalmente francés para “El fin del mundo” según la traducción en la parte posterior de cada botella) es un tripel de estilo belga y una botella de cerveza dorada acondicionada en botella, introducida en julio de 1994. Se dice que el nombre proviene del La creencia de los exploradores europeos de que habían llegado al fin del mundo cuando descubrieron América.
El color es rubio nublado con un tono dorado. Aunque es similar a los tripeles belgas en apariencia, La Fin du Monde es menos amarga y más picante (con cilantro y cáscara de naranja), más similar a Tripel Karmeliet que tripeles estándar como Chimay y Westmalle. La cerveza contiene un contenido de alcohol muy alto (9% ABV).
* Suplente: Westmalle Trappist Tripel – Brouwerij Westmalle
- Cerveza de centeno
Fundadores Red’s Rye IPA – Founders Brewing Company (Michigan, Estados Unidos)
Imagen a través de Founders, Red’s Rye PA
La cervecería describe esta cerveza como:
La amargura del lúpulo grave, junto con un ramo de pomelo inflexible del lúpulo seco de Amarillo, equilibra la riqueza en malta de cuatro variedades de maltas de caramelo belgas importadas. Vierte un carmesí espectacular con una cabeza bronceada cremosa. Una adición generosa de malta de centeno acentúa un final picante y crujiente.
