Cómo proteger los chocolates en la habitación de un albergue sin el uso de un refrigerador en países tropicales como India

C hocolate es uno de los ingredientes de postre más populares, así como un tipo de dulce. El estadounidense promedio consumirá alrededor de dos libras de chocolate al año. El chocolate se cultiva comercialmente en África Occidental y Costa de Marfil: áreas cálidas donde es probable que se derrita el chocolate. ¿Qué hacer? ¡Aprenda cómo evitar que su chocolate se convierta en líquido antes de consumirlo o úsela para hornear y cocinar sus propias delicias de chocolate!

Evitando que el chocolate se derrita

Paso 1

Guarde su chocolate en un lugar oscuro. El primer paso para preservar la integridad estructural de su chocolate es mantenerlo alejado de la luz solar y lejos del calor excesivo. La luz a menudo se asocia con el calor y la energía que derrite el chocolate más rápido. Poner el chocolate en un armario o gabinete debería ser suficiente como un lugar oscuro para el almacenamiento.

Paso 2

Manténgalo por debajo de 70 grados. Los estudios han demostrado que la mayoría del chocolate se derrite entre las temperaturas de 75 a 95 grados Fahrenheit. Almacenar el chocolate a una temperatura por debajo de esto ayudará a garantizar que no se derrita.

Paso 3

Refrigera tu chocolate. Coloque el chocolate en el refrigerador y manténgalo alejado de los olores penetrantes que invadirán su chocolate. Usar unas pocas capas de envoltura de plástico ayudará a proteger su chocolate del aroma excesivo y lo aislará del calor. La envoltura de plástico también reducirá la velocidad del proceso de evaporación.

Etapa 4

Coloca tu chocolate en hielo. Si planea derretir su chocolate más tarde para obtener una receta, entonces se recomienda congelarlo en un recipiente o envase de protección. También puede colocar sus barras de chocolate u otros materiales de chocolate en una bolsa de plástico sellada y colocarla en un refrigerador sobre hielo, en caso de que salga de viaje y no quiera detenerse para tomar su merienda de chocolate. Mantener su chocolate en una bolsa Ziploc ayudará a evitar que el agua invada su escondite.

Paso 5

Compre chocolate “a prueba de derretimiento”. Desde la Segunda Guerra Mundial, los científicos han estado tratando de hacer un chocolate que no se derrita. Las tropas que estaban peleando en lugares cálidos podían comerlo rápidamente sin preocuparse de que se derritiera o se evaporara. Los requisitos para el gusto por parte del supervisor general eran que “sabía ligeramente mejor que una patata hervida”. Desde entonces, se ha convertido en una tarea que se ha tomado en beneficio de los civiles también. Aunque se han realizado grandes avances desde que se realizaron los primeros experimentos, el chocolate “a prueba de fusión”, que a menudo puede soportar temperaturas de más de 100 grados Fahrenheit, a menudo adolece de falta de sabor en las pruebas realizadas.

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