En términos generales, las granjas grandes consolidan granjas pequeñas, en lugar de reemplazarlas. Aproximadamente la misma cantidad de trabajadores, pero una economía de escala mucho mejor y un retorno de la inversión más rentable. El problema con el debate de granjas contra granjas pequeñas es que SI hay una guerra entre los dos. Las granjas pequeñas, que son menos competitivas, utilizan el miedo como un medio de aprovechar su tamaño como un beneficio, una característica de valor agregado, para influir a los consumidores hacia un producto más costoso pero funcionalmente idéntico.
Es una camiseta que compras para defender al pequeño y mostrar cuán consciente eres del tipo pequeño o algo así. Mientras tanto, debido a que la agricultura a gran escala se esfuerza consistentemente por llenar las tiendas con productos alimenticios “convencionales”, el suministro es lo suficientemente abundante y los precios de los alimentos son lo suficientemente bajos como para comprar estos alimentos de lujo solo para sentirse bien con ellos.
