El té con leche al estilo de Hong Kong es bastante fácil de hacer, y hay un par de maneras de hacerlo. Para cualquiera de los dos métodos, para obtener el gusto correcto, en realidad necesita un “grado” de té chino razonablemente bajo. Si se clasificara en la escala india, la clasificarías como BOP (pekoe anaranjado roto). Por lo tanto, las hojas deben estar rotas, básicamente quieres un té capaz de darte una buena taza fuerte, idealmente una tan fuerte que no quieras beber sin cortarla con leche, no quieres llegar hasta el final. Sin embargo, los tés CTC, y tampoco los tés relacionados o assam:
La manera más larga más difícil:
En una cacerola pequeña, use 1 parte de agua por 1 parte de leche, deje hervir a fuego lento, pero no la hierva.
La cantidad de su té variará según el volumen y el sabor del agua, pero desea usar aproximadamente 1.5 veces la cantidad que usaría normalmente. (De nuevo, vamos a por fuerte) así que, para cada taza, use aproximadamente 1.5 cucharaditas.
Deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, o más tiempo para probar, pero no demasiado, o se pondrá un poco amargo.
Colar, y servir.
Una de las características del té con leche es que también suele ser bastante dulce, pero eso también es algo del gusto, así que endulzo después de servirlo al gusto del bebedor.
El ‘Tengo prisa’.
Usando el mismo tipo de hojas de té que se indica arriba, use la misma proporción de té “demasiado” y prepárelo como si fuera té, bolsa, bola, prensa francesa, más empinada.
Empinada por alrededor de 3 minutos.
Colar en su taza, a medio camino de lleno
arriba con leche
microonda. (ew .. lo sé)
Opcionalmente puede calentar la leche antes de agregarla al té, en lugar de conectarla por completo. La leche tiene una tendencia a hervir y hacer un desastre terrible en el microondas, así que ten cuidado.
La otra opción es usar leche fría, y solo beber una bebida fría.
Oh, método # 3.
Si vas a una tienda de comestibles asiática, sirven instantáneamente ‘simplemente agrega agua’ que sabe igual.
¡DISFRUTAR!
