Uso una caja de plástico aprobada por un refrigerador.
Grandes recipientes de acero inoxidable y cerámica vidriada están bien. Las nuevas bolsas de plástico aprobadas para alimentos también funcionan. No se deben usar bolsas de basura ni recipientes aprobados que no sean alimentos, punto. Pueden filtrar sustancias químicas en la salmuera y en el ave.
Yo esterilizo el recipiente con agua hirviendo.
El pavo debe estar completamente sumergido.
Guardo el pájaro y la salmuera cubiertos a 2 a 5 C, la temperatura exterior habitual aquí en noviembre.
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