Buena pregunta!
Creo que las batatas cuentan. Aunque ciertamente se usan como vegetales, también aparecen en los postres. El pastel de batata es bastante popular, y hay varios platos que combinan batata con malvavisco.
Las remolachas son dulces, pero no conozco ninguna aplicación común como fruta culinaria.
¿Cuenta la tarta de zanahoria?