¿Hay productos botánicos que no sean frutas y que se consideren frutas culinarias distintas del ruibarbo?

Buena pregunta!

Creo que las batatas cuentan. Aunque ciertamente se usan como vegetales, también aparecen en los postres. El pastel de batata es bastante popular, y hay varios platos que combinan batata con malvavisco.

Las remolachas son dulces, pero no conozco ninguna aplicación común como fruta culinaria.

¿Cuenta la tarta de zanahoria?