La cobertura con un mercado de futuros es una alternativa de gestión de riesgos disponible para los productores de la mayoría de los productos agrícolas. Sin embargo, a pesar de los tres intentos durante los cuales los contratos de futuros de broiler de la bolsa de valores de EE. UU. Han cotizado en los últimos 50 años, hoy en día no existen tales contratos de derivados cotizados en Bolsa. El primer contrato de futuros de Broiler fue enumerado por el Chicago Board of Trade (CBOT) en la década de 1960; nuevamente en la década de 1980; y, la década de 1990 con Chicago Mercantile Exchange (CME). Cada uno de los tres mercados no pudo alcanzar y, por lo tanto, fueron eliminados de la negociación.
Hilary Till, directora, Premia Capital Management, LLC y investigadora asociada, EDHEC-Risk Institute, examinó previamente los elementos clave para el éxito de los contratos de futuros y resumió tres elementos que determinan si un contrato de futuros tiene éxito o no:
1. Debe haber una necesidad comercial de cobertura;
2. Un grupo de especuladores debe ser atraído por un mercado; y
3. La política pública no debe ser demasiado adversa al comercio de futuros.
En un documento presentado en la Reunión Anual de la Asociación Americana de Economía Agrícola en agosto de 2004, S. Aaron Hegde de la Universidad Estatal de Carolina del Norte descubrió que la falta de una cobertura eficiente era una de las principales razones por las cuales el contrato de futuros de broiler no ganaba tracción4.
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Otras razones por las que los contratos de futuros de Broiler nunca han ganado tracción tienen que ver con el corto ciclo de producción y la consolidación general de la industria.
Los pollos de engorda, como los widgets, pueden producirse durante todo el año en cuestión de meses. Otros productos agrícolas de temporada, como la carne de vacuno, demoran un año o más para que los productores respondan a la escasez de suministros,
La industria avícola también está integrada verticalmente: grandes empresas procesadoras como Tyson Foods, Pilgrim’s Pride (propiedad del gigante brasileño JBS SA), Sanderson Farms, Perdue Farms y Koch Foods poseen la mayoría, si no todos, los aspectos de producción, y ya tienen contratos. con usuarios finales como McDonalds y KFC, fijando los precios por un período significativo de tiempo.
Las cinco empresas estadounidenses representan más del cincuenta por ciento (50%) del pollo listo para cocinar producido en el país cada año.
Los ciclos de producción más cortos y las industrias consolidadas aseguran una mayor estabilidad de precios, ya que las grandes empresas pueden administrar mejor todos sus insumos (como los cereales forrajeros) y los productos (los clientes a los que venden). ##
