¿En qué componente de la comida, pertenece el hierro?

Si, por siete componentes de los alimentos, te refieres al agua, la fibra, las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales, entonces el hierro se considera uno de los minerales. Es un micronutriente o oligoelemento que, por definición, es un nutriente en el que se necesitan menos de 100 mg al día. Si su definición de los siete componentes es otra cosa, entonces no puedo responder.