El bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio (NaHCO3), pero debido a que ha tenido tantos usos a lo largo del tiempo, ha adquirido muchos nombres diferentes: bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio, bicarbonato de soda, bicarbonato de sodio, hidrogenocarbonato de sodio y-sí-comestible soda, por nombrar algunos.
Sin embargo, no debe confundirse con su primo químico, el carbonato de sodio (Na2CO3). también conocido como lavado de soda, ceniza de sosa, sal gaseosa, carbonato de cristal y cristales de soda. El carbonato de sodio no es comestible, ya que es una base o álcali mucho más fuerte que el bicarbonato de sodio.
