El café cultivado en Vietnam tiene un largo camino por recorrer para alcanzar el estatus de “clase mundial”, imo.
La calidad del frijol es un problema importante. En la actualidad se sabe que Vietnam produce frijoles de “productos básicos” en comparación con la tendencia de “café especial” que se está produciendo en todo el mundo. Vietnam tiene un largo camino por recorrer para ser competitivo en el mercado de especialidades; el segmento de crecimiento más rápido (¿solo?) en la industria del café.
Los cafetaleros vietnamitas deben familiarizarse más con las ofertas de todo el mundo para ver dónde se encuentran a nivel mundial. Por ejemplo, la mayoría de los frijoles que tostamos provienen de granjas o fincas individuales. La tendencia es hacia fuentes más específicas. Las ofertas de los países tendrán que evolucionar más allá de su estado actual para que eso suceda.
