Botánicamente, la calabaza es una fruta.
(“Fruta” es el ovario que lleva la semilla de la planta. Si no lleva semillas, no es fruto).
Sin embargo, por comprensión culinaria, usamos la calabaza más como un vegetal. Por lo tanto, normalmente encontraría calabazas almacenadas como verdura en una tienda, y los chefs la considerarían una verdura con fines culinarios.
Un “vegetal” es prácticamente cualquier cosa que no sea fruta. Las raíces, las hojas, los tallos, los tubérculos, las flores, etc. se definirían como vegetales. Los tomates, los pimientos y los pepinos son otros ejemplos de frutas botánicas que utilizamos como vegetales culinarios.
Si hicieras un pastel de calabaza decorado con flores de calabaza, habrías utilizado la planta de calabaza como fruta y verdura botánica.
