Hice algunas tareas después de preguntar sobre su ubicación geográfica y esta es mi opinión:
Desembolso inicial – Activo fijo: EUR250,000
(i) Supongo que usted compra una máquina promedio para la fabricación de helados por EUR70,000 (las máquinas de helados chinos varían de EUR7,000 a EUR400,000)
(ii) Sistema de embalaje por EUR10,000
(iii) Costo de instalación por 30,000 EUR
(iv) Congelamiento, almacenamiento del refrigerador por EUR50,000
(v) Preparación de la instalación antes de las entregas – aire acondicionado, tratamiento de residuos por EUR50,000
(vi) Varios: 40 000 EUR: a su llamada
(*) Todo el desembolso depende de la calidad que desee y los precios de construcción locales
Desembolso inicial – Costo fijo de producción: EUR20,000
Supongamos que no tiene producción, todavía hay algún costo para sus sistemas
(i) Costo de mantenimiento de las maquinarias: EUR2,000
(ii) Limpieza y saneamiento: EUR2,000
(iii) Costo inicial de la máquina: EUR5,000
(iv) Servicios de mantenimiento – electricidad, agua, tratamiento de residuos: EUR3,000
(v) Otro costo: 8,000 EUR – Nuevamente su llamada
Capital de trabajo – Insumos: 180,000 EUR
(i) Entrada directa: leche, crema, condimento para alimentos / sabor: EUR100,000
(ii) Insumos indirectos: paquetes de Nilon / Cartón: 60,000 EUR
(iii) Otros: 20 000 EUR
Capital circulante – Distribución: 40 000 EUR
(i) Supongo que usted alquila 2 camiones de tamaño mediano (con servicios de congelador), le tomaría EUR20,000 cada uno / mes
(ii) Supongamos que los compra, el costo será mayor
Costo variable: trabajos y servicios públicos: 100 000 EUR
(i) Trabajos: 10 a tiempo completo: 40,000 euros en sueldos y 20,000 euros en sus gastos por mes
(ii) Utilidades: Dependiendo de las producciones, pero supongamos que se vende bien: 40,000 EUR
¿Qué alimentos no deben conservarse en el refrigerador y por qué?
¿Cuál es el costo promedio de un plato de comida versus cuánto cobra en un café / restaurante?
Cuando compro jugo y leche orgánicos, ¿está lleno de azúcar natural o azúcar agregada?
Costo variable – Impuestos y otros
(i) Si es rentable, entonces sí. Digamos EUR40,000 / mes
Los costos anteriores son para descontar sus gastos de marketing, que pueden llegar a millones de euros
Yo diría que necesita tener entre 500 y 700,000 en los primeros 3 meses de operaciones. Aproximadamente 3 -5 meses después, cuando la producción esté en su lugar, generará algunos ingresos para cubrir los costos posteriormente.
Y dijiste “Heladería” no una “heladería familiar” ¿verdad?
