No lo creo. Mientras que por supuesto hay algunas cervezas que aún se elaboran en monasterios (Andechser por ejemplo) y algunas tienen orígenes de monasterio (por ejemplo, Augustiner) la gran mayoría de las cervecerías bávaras existentes tienen muy poco que ver con los monasterios, sin duda durante los últimos 200 años.
Yo creo que se debe considerar lo siguiente:
– La elaboración de cerveza es mucho más antigua que el cristianismo y los monasterios, probablemente 12,000 años y unos 5,000 años para la Europa central.
– Si bien es cierto que muchos monasterios dedicados a la fabricación de cerveza, lo mismo puede decirse de la agricultura en general, históricamente parece que la elaboración de la cerveza también se realizó en el exterior.
– En la época medieval, donde la mayoría de la gente era analfabeta, las abadías probablemente solo lograron documentar sus actividades para las generaciones posteriores, por lo que puede parecer simplemente que estaban más involucrados en la elaboración de la cerveza que sus contemporáneos seculares.
– La reforma comenzó ca. 1500 y la demanda de cerveza debería haber sido influenciada muy poco por ella, por lo que la producción por cualquier abadía difunta en regiones que se vuelven protestantes debería haber sido sustituida por la elaboración secular instantánea, ya que la importación de cerveza de las regiones católicas habría sido poco práctica. propiedad de los monjes.
– Aunque Baviera sigue siendo predominantemente católica hasta el día de hoy, esto no significa que las abadías lo tuvieron fácil: en Baviera en 1802/03 todas las posesiones de la iglesia fueron expropiadas, por lo que todos los monasterios se disolvieron y el estado asumió todos sus activos y operaciones (y felizmente continuó elaborando cerveza). Aunque algunos monasterios fueron reinstalados ya en 1817, creo que esto debería haber destruido la mayor parte de la tradición cervecera si esto hubiera estado tan estrechamente relacionado con los monasterios.
– De hecho, por ejemplo, Weihenstephan, supuestamente la fábrica de cerveza más antigua del mundo (que data de 1040), que originalmente comenzó como cervecería de monasterio, se convirtió en cervecería estatal en 1902 cuando la abadía se disolvió y el estado bávaro estuvo en su posesión desde entonces, esto no parece haber disminuido las demandas de sus productos.
– Hoy las cervecerías operadas u originadas por el monasterio siguen siendo una pequeña minoría de todas las cervecerías bávaras y prácticamente ninguna de las realmente grandes y significativas tiene un origen monástico.
