¿Alguna vez la gente rechaza el vino en los restaurantes?

Claro, si está tapado. Este es el nombre común para la infestación con el tricloroanisol químico (TCA), que generalmente proviene del corcho, pero también se puede obtener de los barriles. Esto significa que, aunque es poco probable que se tapone un vino sellado con tapón de rosca, es posible.

Otro problema que podría justificar devolver un vino es la oxidación, que generalmente ocurre a partir de un sello defectuoso, muy probablemente con corcho. Es un concepto erróneo común que el vino necesita oxígeno para envejecer adecuadamente, la reacción es anaeróbica, por lo que todo lo que hace la entrada de oxígeno es que el vino se vuelva rancio.

Una tercera razón podría ser que trajeron el vino equivocado. Esto es fácil si no lo abren y lo levantan enseguida, pero si lo abren antes de que llegue a la mesa, podría haber un problema si trajeran una cosecha inferior.