La respuesta a pequeña escala:
Artículos de nicho utilizados en cocinas gourmet de restaurantes muy caros. Busque un chef que crea en la comida de la granja a la mesa, descubra con qué quiere cocinar, incluso será estacional y elaborará esas cosas con la mayor calidad posible. Cuando está creciendo la calidad cumple con sus estándares de calidad, está sentado en una mina de oro, y esto se convierte en una asociación. Él dependerá de ti y de ti en él. Juntos elegirán las plantas para cultivar o los animales para cultivar, que cumplan con su menú cambiante. Supongo que serán elementos como hongos, verduras como la col rizada, hojas de mostaza, raíces como patatas, remolachas y nabos, frutas como bayas o melones, pero podría incluir cosas extrañas como huitlacoche, azafrán, ajo negro. Sin duda, encontrará ajos frescos y hierbas en la lista, así que planee un año alrededor de la casa verde para esas hierbas y una parcela del tamaño decente para el ajo.
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