Es una buena idea cultivar alimentos, pero tratar de competir con las economías de escala de monocultivos anuales usando solo 30 acres es casi seguro una perspectiva perdedora. El dinero promedio de la producción de soja fue aproximadamente $ 168 / acre el año pasado. Las cebollas y las zanahorias deberían ser un poco más rentables, pero habrá años en los que tendrá que cultivar otra cosa en rotación. Al preguntar a los agricultores industriales cuánta tierra necesitan para tener éxito, casi universalmente dicen ‘2,000 acres de la tierra correcta’. Esto es para pagar su tiempo, mano de obra, tractores, fertilizantes, renta de la tierra o impuestos y pesticidas. Muchos analistas de la industria ven un futuro no muy lejano donde el tamaño promedio de la granja es de 10,000 acres.
Por otro lado, mi pasión actual es ver cuán pequeños podemos reducir este número de 2.000 acres. Tengo 27 acres de mi propiedad. 27 acres son suficientes para ganarse la vida utilizando cultivos altamente valiosos o especializados. Las hierbas son muy valiosas, como el ginseng. Podría tener un huerto de 30 acres y ganar mucho dinero. Se estima que un huerto de castañas de 50 acres costará $ 200,000 por año si se maneja correctamente, ¡y podría ser aún más rentable si pudieras cultivar hierbas debajo de los árboles!
