Porque es asqueroso
El café recién molido y elaborado * tiene un aroma y sabores delicados y complejos. Estos aceites esenciales tienden a evaporarse e incluso se descomponen después de un tiempo.
Se tiene mucho cuidado en la selección de los granos, el grado de tostado, manteniéndolos frescos, moliendo antes de su uso, extrayendo la cantidad justa de café para maximizar los matices complejos de este brebaje. A diferencia de una sopa, no necesita una noche para desarrollarse y madurar, sino que necesita ser bebido inmediatamente después de la elaboración para obtener la máxima sensación.
* A menos que te enfrentes con un “café” estadounidense, en cuyo caso, hazlo en el microondas. No será menos desagradable que con lo que comenzaste.
