La respuesta de una sola línea sería ” afinar la cadena de suministro “.
Explicación:
India siempre tuvo un gran segmento de agricultores y el cultivo de productos lácteos no era un concepto ajeno. Además, el proceso de pasteurización fue inventado durante mucho tiempo. Entonces, ¿qué hizo el Dr. V. Kurien que lo hizo famoso?
Después de graduarse con un título en ingeniería mecánica, el Dr. Kurien se inscribió en un curso de maestría financiado por el gobierno en la universidad estatal de Michigan. En contra de su elección personal, fue seleccionado por el Comité de Gobierno para llevar a cabo ingeniería de productos lácteos. Sin embargo, la Universidad de Michigan no ofreció ese tema y él fue capaz de hacer Metalurgia.
Después de regresar, continuó su vínculo de dos años en una lechería del gobierno en Anand, Gujrat. Aunque odiaba su trabajo, finalmente se instaló.
Durante ese tiempo, observó de cerca la explotación de los granjeros locales por lecherías más grandes. Esas lecherías no tenían una forma eficiente de llevar la leche de los agricultores al mercado distante e incluso entonces solían explotar a los agricultores locales en forma de salarios inferiores y la prohibición de venderlos a otros vendedores. Como una reforma, Tribhuvandas Patel junto con otros agricultores locales comenzaron una cooperativa lechera llamada KDCMPUL (cooperativa lechera cooperativa del distrito de Kaira limitada) – el nombre se cambió posteriormente a AMUL .
Cuando se le acercó para ayudar a la cooperativa a expandirse, el Dr. Kurien aceptó felizmente. Les hizo comprar una máquina de pasteurización y diseñó una cadena de suministro explícita. Desarrolló sociedades cooperativas cuya tarea era recolectar leche dos veces al día de los agricultores locales. Se usaron máquinas estándar para evaluar la calidad de la leche y evitar malas prácticas. Los agricultores fueron pagados de acuerdo con el contenido de grasa en su leche. La leche se transfirió a enfriadores cercanos durante unas horas antes de transferirla a pasteurización y luego a envasarla. La leche luego se trasladó a los distribuidores mayoristas, luego a los minoristas y luego a los usuarios finales. Hubo un mandato para completar todo el proceso en el marco de dos días. Los agricultores también fueron ocasionalmente educados y entrenados.
Este tipo de gestión de la cadena de suministro llevó a una historia de éxito que incluso llamó la atención de nuestro Primer Ministro en ese momento, el Sr. Lal Bahadur Shastri, quien finalmente le pidió al Dr. Kurien que replicara sus métodos en todo el país. Tomó el cargo de la recién creada Junta Nacional de Desarrollo Lácteo para hacer que India sea autosuficiente en la producción de leche. Se dirigió al Banco Mundial en busca de ayuda financiera y reunió varias lecherías dispares bajo la marca AMUL. La inundación de la operación fue testigo de una unión de alrededor de una lakh cooperativas y cincuenta lakhs productores de leche.
El método que usó el Dr. Kurien parece bastante simple, pero era completamente nuevo en India.
Creo que las dos cosas en particular hicieron que su método fuera efectivo. El primero fue el uso de la tecnología que minimizó el desperdicio y el segundo fue el canal de distribución de dos niveles. Vender a los distribuidores mayoristas en lugar de a los clientes directos aseguró ingresos estables y regulares a los agricultores.
Anécdota: “¿Qué sabes sobre la pasteurización?”, Preguntó un entrevistador del gobierno al joven Kurien. Salió la respuesta incierta, “¿Algo que ver con la leche?”
