La respuesta de Rob es la razón habitual.
En condiciones secas, las raíces de la vid en los pasillos están inactivas. Con la lluvia se activan en una hora y si la planta ha sido secada habrá una afluencia repentina.
Si después del envero, se pronostica una fuerte lluvia y usted tiene riego, es aconsejable regar antes de la lluvia.
Motivo: la planta tiene una necesidad limitada de agua, una vez que tiene turgencia completa ya no absorberá más, las hojas solo pueden “bombear” a cierta velocidad. Por lo tanto, si el riego previo a la lluvia satisface este nivel, las pieles tienen menos probabilidades de dividirse con esa afluencia repentina.
Sin embargo, la razón fisiológica es más compleja, y trataré de explicarla, es decir, no estrictamente científica. En la piel externa de la baya (epidermis) hay, entre las células, bolsas de oxígeno que se llenan de agua. La epidermis no tiene más expansión posible y una mayor captación (generalmente a través de la piel), provocará escupir en el punto débil, normalmente hombro a medio.
Esta es la razón habitual, otra puede ser la falta de potasio en el suelo: este es el nutriente regulador del régimen hídrico (dentro de la planta). Las uvas son muy codiciosas para K, demasiado en algunos casos.