Aquí hay algunos dulces / aperitivos / postres que se perdieron en otras respuestas.
Estos son más raros y con la excepción de unos pocos se sirven principalmente en el área de Kerala que fue Travancore. Muchos de ellos son apenas conocidos fuera de Kerala, pero son característicos de la hora de la merienda en esa región.
1. The Central Travancore Vattayappam: ( Significado en inglés : Round Cake) 
Cortesía de la imagen: Blogspot
Está hecho de una mezcla de arroz mezclado con rejilla de coco, leche de coco, cebollas (opcional), azúcar y levadura con levadura / alcohol. Después del cocido al vapor de la mezcla, por lo general se sirve con frutas secas asadas o fritas.
2. El Kozhikode Halwa: 
Cortesía de la imagen : Naranjas de Nagpur | Redscarab
Hecho con harina de Maida, la versión de Kerala de Halva está disponible en muchos sabores y colores. Este dulce tiene su origen en el Medio Oriente.
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3. Kottayam Churuttu: ( Significado en inglés : Rolls of Kottayam) 
Cortesía de la imagen: la cocina de Swapna
Esta es una forma de samosa con arroz dulce, relleno de coco y azúcar moreno y harina dura de Maida / abrigo de harina de Atta.
4. Kuzhalappam: ( Significado en inglés : Tube Cake) 
Imagen cortesía: ¡OMG! NOM!
Bocados fritos en forma de tubo hechos con cominos, coco rallado, leche de coco mezclada con harina de arroz. Puede ser dulce, salado o incluso ocasionalmente picante. Las versiones saladas tienen cebolla y ajo, mientras que las versiones dulces están hechas con azúcar o azúcar moreno.
5. Achappam ( Significado en inglés : Mold Cake) 
Imagen cortesía: Kerala Travel and Tour portal
El hermano no vegetariano del Kuzhalappam, hecho con un molde de materiales similares y huevos batidos pero siempre dulce y crujiente. Al igual que los copos de nieve, están disponibles en una gran variedad de formas y patrones.
6. Pastel de ciruela Kerala: 
Cortesía de la imagen: la cocina de Swapna
Un postre y bocadillo de Navidad muy pecaminoso y muy cargado, aunque sus orígenes son ingleses y si es indígena es discutible, el pastel de ciruela es una parte insustituible de la Navidad en Kerala.
7. Appam Indari / Pesaha (pascua) Appam: 
Cortesía de la imagen: la cocina de Swapna
La harina de arroz tostado se mezcla con una mezcla de tierra húmeda de rejillas de coco, ajo, semillas de comino y sal, antes de cocer al vapor en una hoja de plátano. También se puede rellenar con relleno de azúcar / azúcar moreno y rallado de coco.
Se trata principalmente de un refrigerio de temporada destinado a Pesaha / Pascua, la celebración cristiana / judía antes del Viernes Santo. Tenga en cuenta que la harina de arroz no está fermentada de ninguna manera para indicar el consumo de pan sin levadura que es habitual en la celebración de la Pascua.
Además, hay una salsa especial de leche de coco y salsa / salsa de azúcar moreno que se consume ocasionalmente con esta preparación llamada Kurrukku (se muestra a la derecha).
8. Kozhukatta
Cortesía de la imagen: Recetas de cocina
Estos son esencialmente albóndigas de arroz al vapor con relleno de coco y azúcar morena.
(Existe una teoría de que el vapor llegó a la India desde el Tíbet y fue adoptado por primera vez por las personas de las regiones que ahora son Kerala y Tamil Nadu. El kozhukatta y su asombrosa similitud con Momos son una evidencia de esa teoría)
9. Allipidi:
Cortesía de la imagen: la cocina de Swapna
Mini-Rice Dumplings servidos en leche de coco endulzada: ¿Puede una merienda sonar más celestial?
Allipidi, unas albóndigas de arroz endulzadas y cocinadas en leche de coco es un clásico desayuno de Kerala o un refrigerio nocturno.
10. Chakka upperi / Chakka Chips: 
Cortesía de la imagen: la cocina de Swapna
Estas son obleas / chips hechos de rodajas secas de jaca cruda fritas en coco o aceite refinado. Aunque en ningún lado es tan conocido como su primo, las obleas de plátano, todavía es imprescindible en ocasiones familiares.
Gracias por el A2A.
