uno de los mejores que tengo en los últimos tiempos …
Merodeador de vacaciones
5 galones / 19 L, todo grano; OG = 1.058 FG = 1.014; IBU = 19 ABV = 5.8%
Ingredientes :
- 9.5 lbs. (4.3 kg) malta Crisp Maris Otter
- 0.75 lb. (0.34 kg) de malta cristal escocés (40 ° L)
- 0.25 lb. (0.11 kg) malta chocolate crujiente
- 1.5 lbs. (0.68 kg) miel de trébol
- ½ puede jarabe dorado de Lyle
- ¼ taza de melaza blackstrap
- 6.1 Saltos AAU Goldings (60 minutos) (1 oz./28 g de 6,1% de ácidos alfa)
- 1.0 oz (28 g) Fuggles saltos (5 minutos)
- Levadura White Labs WLP002 (English Ale)
- Especias: 4 palitos de canela, 1 semilla de nuez moscada, 1 frijol vainilla, 7 bayas de pimienta de Jamaica, 1.5 cdta. clavos de olor, 8 semillas de cilantro, 2 cáscaras de nectarina
Paso a paso :
Antigua base de cerveza. Mash granos a 158 ° F (70 ° C). 90 minutos de ebullición. Espolvoree las especias (cortadas) en una bolsa de malla apretada en el orificio ciego durante 10 minutos, retírelas y luego enfríe rápidamente. Fermento a 68 ° F (20 ° C). Prime con azúcar muscavado y condición de barril.
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Merodeador de vacaciones
5 galones / 19 L, extracto con granos; OG = 1.058; FG = 1.014; IBU = 19; ABV = 5.8%
Ingredientes :
- 4.0 lbs. (1.8 kg) Muntons Extracto de malta secado ligero
- 1.0 lb. (0.45 kg) Crisp Maris Otter malta
- 0.75 lb. (0.34 kg) de malta cristal escocés (40 ° L)
- 0.25 lb. (0.11 kg) malta chocolate crujiente
- 1.5 lbs. (0.68 kg) miel de trébol
- ½ puede jarabe dorado de Lyle
- ¼ taza de melaza Blackstrap
- 6.1 Saltos AAU Goldings (60 minutos) (1 oz./28 g de 6,1% de ácidos alfa)
- 1.0 oz (28 g) Fuggles saltos (5 minutos)
- Levadura White Labs WLP002 (English Ale)
- Especias: 4 palitos de canela, 1 semilla de nuez moscada, 1 frijol vainilla, 7 bayas de pimienta de Jamaica, 1.5 cdta. clavos de olor, 8 semillas de cilantro, 2 cáscaras de nectarina
Paso a paso :
Granos empinados en 3.0 qts. (2.8 L) de agua a 158 ° F (70 ° C) por 45 minutos. Hierva durante 60 minutos, reservando inicialmente la mitad del extracto de malta. Agregue el restante extracto de malta y otros azúcares con 15 minutos de ebullición. Espolvoree las especias (cortadas) en una bolsa de malla apretada en el orificio ciego durante 10 minutos, retírelas y luego enfríe rápidamente. Fermento a 68 ° F (20 ° C).
