¿Qué tan probable es que un vino hecho en casa que ha envejecido durante dos años sea de buena calidad y seguro para consumir?

No hay necesidad de preocuparse por el contenido de alcohol del vino.

Incluso el vino más fuerte solo tiene un contenido de alcohol de alrededor del 15-16%, ya que más allá de que la levadura muera, y “envejecer” el vino no hace más diferencia a su fuerza.