Hay algunos hechos sobre el chocolate que siempre se aprovechan para asaltarme.
1. El inicio de las microondas
El chocolate realmente inspiró la idea de usar microondas para calentar los alimentos.
Percy Spencer, un científico que trabaja en proyectos de armas y radar de la Segunda Guerra Mundial, también fue un gran fanático del chocolate. Después de pasar un tiempo cerca de un magnetrón, notó que la barra de chocolate que había estado guardando en su bolsillo se había vuelto blanda. Un momento eureka más tarde, se dio cuenta de que los magnetrones podrían calentar la comida a un ritmo increíblemente rápido, y voilá, el horno de microondas nació.
2. La tranquilidad del postconsumo
Hay muchos productos químicos naturales en el chocolate que son buenos para nosotros o afectan nuestro estado de ánimo, o incluso afectan nuestro estado de ánimo para siempre. Hablaré sobre dos convictos específicamente aquí:
- Anandamida, que es un neurotransmisor que deriva parcialmente su nombre de la palabra sánscrita para “bienaventuranza” ( anand ). La anandamida puede desencadenar sensaciones leves de placer y felicidad.
- El segundo es el triptófano, que es un aminoácido esencial que se ha demostrado que aligera el estado de ánimo y estimula la relajación. El triptófano en el chocolate influye en los niveles de endorfinas en el cerebro humano y puede provocar que el cerebro libere un bajo nivel de serotonina, lo que promueve la calma siempre que los niveles no excedan el límite.
3. ¡El chocolate es el sustituto químico del amor!
Probablemente todos somos conscientes de la asociación entre el amor y el chocolate; están conectados no solo por investigaciones médicas previas, sino también por décadas de rituales de citas. 😉 Los chocolates inducen calidez y felicidad de muchas maneras. Si bien la mayoría de las personas atribuyen las sensaciones excitadoras en sus sentidos gustativos, olfativos y visuales al goce, lo que muy poca gente sabe es que el efecto que tiene en el cerebro es uno de los más cruciales.
Los granos de cacao contienen un ingrediente activo, la fenetilamina (PEA), que es un alcaloide natural de monoaminas y un neuromodulador. Se ha descubierto que la PEA es responsable de influir en nuestro estado de ánimo mediante la alteración de las formas químicas dentro del cerebro, para generar una sensación muy agradable similar a la de la excitación e incluso del amor.
