¿Cuáles son los mejores consejos cuando se trata de templar el chocolate?

Templar el chocolate es el proceso más crucial. No debe cometer ningún error tonto durante el revenido, lo que provocará un mal producto final.

  • Conozca el tipo de chocolate que templará.
  • Gradualmente aumente la temperatura.
  • Agitar / mezclar uniformemente.
  • NO mezcle agua y chocolate en ningún caso.