Chipotle ahora tiene tres opciones diferentes de proteínas vegetarianas: frijoles negros, frijoles pintos (recientemente reformulados para ser vegetarianos después de muchos años de tener carne) y sofritas (una cosa de soja picante). Dada la gran variedad de cosas que puede obtener en Chipotle, esto se suma a bastantes opciones. También son notablemente buenos para acomodar otras restricciones alimentarias.
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