¿Cuáles son algunas de las mejores alternativas de frijoles pinto?

La diferencia en el sabor de los frijoles secos de Phaseolus vulgaris es sutil, por lo que son excelentes sustitutos entre sí en un plato: tortuga negra, arándano, azul marino, norteño, flagelado, riñón, rosado y muchos otros. Si desea que el frijol sea un elemento de color fuerte en su comida, le recomiendo la tortuga negra, rosa, azul marino y flageolet, pero tenga en cuenta que el precio de los flageolets apenas parece justificado dado que la diferencia en el sabor es pequeña.
Otros tipos de frijoles secos y guisantes son alternativas a los frijoles pintos: frijoles adzuki, frijol mungo, frijoles de soya, guisantes, lentejas. gandules, y otros. Las lentejas son maravillosas, rápidas de cocinar y sabrosas. Me mantendría alejado de los frijoles de soya. No son tan sabrosos y tardan mucho tiempo en cocinarse si no tienes una olla a presión, pero si estás cocinando frijoles, deberías tener una olla a presión. Las ollas a presión pequeñas son baratas y eventualmente recuperará el costo en su factura de servicios públicos. También disfrutarás más de tu cocina.