¿Por qué los alimentos en los restaurantes de comida rápida están llenos de conservantes?

Los “experimentos populares recientes” son tontos, por la razón obvia de que carecen de control. ¿Alguien pensó probarlo en su propia cocina casera?

Si lo hubieran hecho, encontrarían los mismos resultados exactos. Los alimentos como las papas fritas no requieren conservantes porque no son especialmente propensos a los tipos de microorganismos que causan pudrición. El contenido de grasa y almidón es demasiado alto y el nivel de humedad es demasiado bajo.

Como dices, ¿por qué un lugar de comida rápida querría incluir conservantes? El objetivo de la comida rápida es que está preparada y servida en un corto período de tiempo. La comida se volvería fría y desagradable mucho antes de que se deteriore. Los conservantes son para alimentos envasados ​​y preparados con baja rotación. Si una articulación de comida rápida tuviera una rotación lo suficientemente baja como para requerir conservantes, estarían fuera del negocio.

Hay mucho que criticar sobre la comida rápida, pero los conservantes no lo son.

La “comida” servida a precios extremadamente bajos en muchos restaurantes de comida rápida se elabora con los ingredientes más baratos disponibles, que a menudo se compran en la fecha de vencimiento o cerca de esa fecha.
Carne como la carne de vaca, servida en muchas hamburguesas de comida rápida, se compone de los cortes y restos más baratos y a menudo unidos con el llamado baba rosa que necesita muchos productos químicos para desinfectar y conservantes para evitar que gire inmediatamente.
Además, el ganado en las granjas industriales es alimentado con forraje de maíz que sus estómagos no pueden digerir muy bien, necesitando antibióticos en grandes dosis para mantener a los animales lo suficientemente sanos hasta su sacrificio. El 80% de todos los antibióticos producidos en los EE. UU. Se utilizan en el ganado y se transmiten a los consumidores cuando la carne o los huevos no se cocinan bien, causando resistencia en los humanos.

La mayoría de los restaurantes de comida rápida son franquicias. Su estructura de operaciones requiere que los propietarios de los puntos de venta compren todos los alimentos de una cadena de suministro central, generalmente operada con fines de lucro por la corporación matriz.

Este acuerdo de distribución alarga los tiempos de entrega debido a la logística de almacenamiento y transporte. Como consecuencia tanto de este retraso en el tiempo como del deseo de mantener una calidad de alimentos extremadamente consistente (por así decirlo), el uso de conservantes es bastante común.