El chocolate amargo bueno no debe tener un sabor amargo, excepto tal vez para aquellos que son muy sensibles a la amargura (a veces se los llama “super catadores”.) La amargura del chocolate se debe a los granos de cacao de baja calidad utilizados para hacer el chocolate o quemar el proceso de tostado.
Para responder a la pregunta más específicamente, exactamente como dicen los demás, a algunas personas les gusta la amargura. Pero no asumas que a todos los que les gusta el chocolate negro sí. Y ve a buscar un buen chocolate negro para ver a qué me refiero. 🙂
