Las papas crecen generalmente en el suelo. No estoy de acuerdo con Cristian Montes de Oca en que las papas rojizas de Idaho son particularmente grandes (lo siento) y tampoco creo que la tierra / el terreno donde se cultivan las papas sea necesariamente importante para determinar el sabor. La variedad de la papa hace una gran diferencia. Me gusta el bebé holandés y el yukon gold lo mejor para su textura cremosa. Las papas pelirrojas son buenas para hacer puré de papas pero no mucho más. Las papas rojas también son excelentes, pero solo para asar.
¿Dónde crecen las papas que resultan divinas?
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La Isla del Príncipe Eduardo cultiva varias variedades diferentes, entre ellas las papas rojas que saben mucho mejor (OMI) cuando se cuecen al horno o en puré o se hierven. Agregue un poco de mantequilla y una pizca de pimienta y sal y son celestiales.
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