¿Por qué debería uno empezar a beber cerveza?

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Primero, solo debes beber cerveza porque te gusta el sabor. Pero dado que la cerveza es un gusto adquirido, llegar a esa etapa puede ser difícil y para algunos imposible, lo cual está bien. Las personas tienen diferentes gustos y debemos respetar eso.

Por mi parte, comencé a beber cerveza (Carlsberg pilsner / lager, esto fue en los años setenta, así que la ola de cerveza artesanal todavía era veinte años en el futuro) porque eso era lo que podía pagar en gymnasiet (nombre danés para la escuela secundaria) y porque eso era lo que bebían todos los demás. Y finalmente comencé a gustarme la cerveza.

Durante muchos años, bebí solo pilsner / lager y realmente no me gustó nada más. En 1993, la cervecería danesa Tuborg sacó una nueva cerveza, una pilsner ligeramente más oscura llamada Classic. Es un poco más maltoso que un pilsner danés común, y eso es todo. Sin embargo, esta fue mi primera entrada al mundo de la cerveza. Cinco años después, se fundó la asociación Danish Beer Enthusiasts y me convertí en miembro de inmediato. En 2006 comencé a preparar cerveza en mi casa (no, nunca voy a comercializar) y en Copenhague me dieron un par de cervezas donde recibí el nombre.

En general, encuentro que tengo una especie de afinidad por la cerveza que no tengo para el vino u otras clases de bebidas alcohólicas. No es que solo beba cerveza, me gusta un vaso de buen vino o whisky de malta escocesa, pero con la cerveza puedo probar muchos más matices y para mí la experiencia es más rica cuando tomo una cerveza. Y esa es probablemente la razón principal por la que bebo cerveza.