Es típicamente alrededor del 12-16%
Esto se debe a que una vez que los niveles de concentración alcanzan más del 13%, las levaduras se envenenan con etanol. No pueden prosperar por encima de este nivel de concentración. Por lo tanto, a menos que se emplee algún tipo de técnica de concentración como la destilación, la concentración de vino se mantendrá cercana al 13%.