¿Los granos secos que se venden en las tiendas de comestibles son semillas viables?

¡Muy a menudo sí!
¡Estos frijoles fríos son muy viables!

Tal vez … podría haber casos en que las cosas fueron irradiadas y asesinadas. Pero en mi experiencia puedes germinar muchas semillas y granos.
Sigue adelante e inténtalo. Buscar “brotes” y cualquier grano que tengas.

He plantado algunos a propósito y han crecido.
En otro caso, muchos kilos de frijoles fueron atacados por insectos, así que los saqué de la cocina y los puse en una parte del gallinero que no estaba en uso.
Ellos brotaron! Y más tarde a los pollos realmente les gustaba comer esas pequeñas plantas.

Cada caso puede variar.
¡Entonces puedes tener el placer de plantar tu semilla!
Más tarde descubrirás lo que has creado.