¿La cerveza europea es realmente mejor que la estadounidense o solo es una cuestión de preferencia personal?

La mayoría de la gente, en este momento, diría que la cerveza estadounidense ha superado a la cerveza europea en creatividad y artesanía.

Desde la primera ola de cervecerías “artesanales” en la década de 1990 (nombres como Sam Adams, Brooklyn Brewery y Sierra Nevada), Estados Unidos se encuentra ahora en la tercera o cuarta ola de cervecerías, produciendo cervezas increíblemente creativas y sabrosas.

Todo comenzó en 1978 cuando el presidente Jimmy Carter firmó una ley que contenía una disposición de legalización para preparar cerveza en casa. Se rumorea que Pres Carter hizo esto para exonerar a su hermano, quien fue un prolífico contrabandista.

A pesar de todo, esto puso en marcha la experimentación maníaca y el espíritu emprendedor que ha llegado a encarnar el mercado cervecero de los Estados Unidos.

Mire cuántas cervecerías hay en Estados Unidos ahora, en comparación con hace 40 años. (Y este gráfico no incluye los últimos 10 años …)

Entonces, ¿algunas cervecerías europeas hacen cervezas fantásticas? Sí, particularmente los estilos belgas. ¿Pero la cerveza europea es mejor que la estadounidense? Probablemente no desde 1999.

Amigo de preferencia Hay tantas cervecerías en Estados Unidos y en Europa. Que enfrentar a uno contra el otro es como discutir entre platos nacionales, todos nacieron en algún lugar y están influenciados por eso.

Para expandir un poco más. El movimiento de la cerveza artesanal ha tomado por asalto a ambos lados del estanque en los últimos años.

Nuestros hermanos estadounidenses han mostrado preferencias, sabores de lúpulo y cerveza fresca que tiene un gran impacto. IPA es un favor Han adoptado técnicas de nuestro catálogo posterior y de otros lugares, y han ampliado esas técnicas, así como, por supuesto, las han creado allí. Kentucky bourbon stout y tree house cervecería son excelentes ejemplos de cervezas americanas.

También tienen el único monasterio trapense fuera de la UE. los otros se encuentran en Bélgica, Francia, Italia y Países Bajos.

En el otro lado del estanque, los británicos son similares en el frente del lúpulo, pero tendemos a preferir una mayor sutileza del perfil de la malta y un poco menos de carbonatación. Los grandes son populares, como los stout, bitters y milds.

Los alemanes tienen la ley de pureza de Reigensbot que establece que solo se pueden usar 4 ingredientes. malta, agua, lúpulo y levadura. No soy muy versado en cervezas germánicas, pero tienen bocks, pilsners y taw biters, por nombrar algunos.

Los belgas son verdaderos artistas, creando un mundo de cervezas en un mundo de cervezas, algunas de las cuales son realmente deliciosas. Tienen una amplia variedad de estilos, incluidos dubbles, triples, quads y kreiks.

Varía bastante de una región a otra.

Entonces en respuesta a tu pregunta. No diría mejor. Pero hay más cervezas que probar, más historias para saber de dónde vienen y qué las inspiró.

Depende de lo que quiere decir con “cerveza estadounidense”.

Si está comparando con cosas como Coors o Budweiser, o cervezas Beer pong como Natty Light, seguramente, la cerveza europea de mercado masivo es probablemente mejor. (En beer pong, el “perdedor” bebe la cerveza 🙂)

Pero hay una gran cantidad de grandes cervecerías artesanales o de microcervecería disponibles en gran parte de los EE. UU., Particularmente en la costa oeste. Existen casi 2500 microcervecerías diferentes o cervecerías artesanales, y en la mayoría de los estados se pueden comprar al menos algunas cervezas de cervecería artesanal en licorerías o supermercados del vecindario, y la mayoría de los bares tendrán al menos algunos disponibles de barril.

Una gran diferencia entre las cervecerías artesanales y las grandes compañías cerveceras es el micro y las cervecerías artesanales fabrican y venden muchos tipos diferentes de cervezas, no solo cerveza estadounidense, que es la cerveza en la que probablemente esté pensando como “cerveza estadounidense”. Si quieres cervezas americanas, cerveza negra, IPA, cervezas de trigo y muchos otros tipos de cervezas, encontrarás muchas en el mundo de las cervecerías artesanales.

Prefiero la mayoría de las cervezas europeas a las grandes cervezas americanas. Creo que Budweiser, Coors, Miller, etc. son de sabor acuoso, sin un buen sabor y cuerpo.

Anoche tuve comida china en la casa de un amigo, y traje cerveza china Tsing Tao para la ocasión. Me encantó, pero nadie quería nada, prefiriendo el vino Chardonnay, imagínate.

Tiendo a beber Heineken más, y muchas personas que vienen a mi casa ahora prefieren Heineken sobre la cerveza Busch Lite que solían amar.

Viví en Alemania hace mucho tiempo cuando cada ciudad parece tener su propia cervecería local, y todos fueron geniales, pensé. Hoy en día, todas esas cervecerías de la ciudad están desapareciendo, siendo reemplazadas por las grandes cerveceras, incluida la estadounidense Budweiser, que siempre se vende fría como el hielo. En los EE. UU., Vamos en la dirección opuesta. Los grandes cerveceros están desapareciendo (Schlitz, Falstaff) siendo reemplazados por cervecerías artesanales, especialmente aquí en Colorado. Personalmente, esas cervezas astutas son demasiado para mí, demasiado picantes, afrutadas o simplemente raras.

Un artículo sobre por qué la cerveza estadounidense se encuentra mejor en mi suministro de noticias esta semana. “Mejor” puede ser interpretado de muchas maneras. Si mezclas una cerveza que representa un compuesto de cerveza que se vende en cada mercado, esperaría que la mezcla europea fuera mejor, pero no estoy seguro de que muchas personas quieran beber tampoco. Europa definitivamente tiene ingredientes superiores y proveedores de equipos a su favor.

Lo mejor desde una perspectiva de Calidad se mediría por la conformidad con las características deseadas del producto. Las suds industriales de EE. UU. Serían muy difíciles de superar, incluso si la especificación del producto es insípida y sosa. Esto es especialmente cierto si se tiene en cuenta la forma en que cada pasaje se obtiene cuando se muestrea en el lado opuesto del Atlántico desde su origen. La venta de cualquier importación obsoleta, con sabor a cartón en los EE. UU. Es un testimonio del poder del marketing sobre los consumidores mal informados.

Si el éxito comercial es el criterio, los cerveceros estadounidenses ganan.

La tradición claramente favorece a Europa; sería difícil otorgar las mejores calificaciones para la innovación en cualquier lugar que no sea EE. UU.

Estoy bastante seguro de que las cervezas más intensamente aromatizadas, más sabrosas y más buscadas se encontrarían en los EE. UU.

Si pudiera tomar un par de cervezas en cualquier lugar del mundo esta tarde, sería en la República Checa, a menos que fuera la fiesta de lanzamiento del Día Tres Floyd’s Dark Lord. Bélgica probablemente estaría en segundo lugar, seguido por el White Horse Pub en Parson’s Green. Todas las apuestas serían canceladas si hubiera preparado un lote de cerveza, por ejemplo, seis semanas antes, o cerveza dorada hace 12 semanas.

Estoy de acuerdo con la mayoría de las otras respuestas. En las cervezas del mercado masivo, Europa sin dudas gana. En puntos de venta sin pretensiones de conocer la cerveza, obtendrá una mejor cerveza en la mayor parte de Europa de la que tendrá en todo Estados Unidos.

Pero las microcervecerías estadounidenses, y hoy en día no tan micro cervecerías, producen cervezas tan buenas como las mejores cervezas europeas. Y a menudo son más innovadores. Lo que significa que obtienes algunas cervezas para las cuales “interesante” es más aplicable que “bueno”.

Entonces, si solo quiero una cerveza decente de un bar promedio, preferiría estar en Europa. Pero si voy a tomar cerveza por interés y placer, puedo hacerlo muy bien en los Estados Unidos.

Hay dos características de las cervezas estadounidenses de mercado masivo (y algunas cervezas europeas, como Heineken) que conducen a esta percepción:

1. Carbonatación artificial La cerveza artificialmente carbonatada tiende a tener burbujas más grandes, y eso afecta el sabor. Cuando la cerveza fermenta de forma natural, la carbonatación es de burbujas más pequeñas y más sabor. Puede ver el mismo efecto con vino espumoso barato en comparación con las cosas buenas.
2. Los estadounidenses tienden a preferir la cerveza que se sirve mucho más fría. Esto también afecta el gusto. Muchos estadounidenses se quejarán de la cálida cerveza inglesa. No es “cálido”, pero se sirve frío … a la temperatura de una bodega. Del mismo modo, en la mayoría de los demás países europeos, la cerveza se sirve a temperaturas mucho más cálidas que las que se servirían en los EE. UU. Esto tiene un gran impacto en el sabor y los sabores sutiles presentes en las cervezas artesanales. Una vez estuve con un grupo de alemanes en Australia, y se quejaban de la calidad de la cerveza (los australianos tienden a preferir cerveza muy fría, también. Hay algunas cervezas bastante buenas hechas allí, como Cascade. Además, NO beben Fosters allí . Eso se considera orina de supermercado barata). Les dije que sostuvieran el vaso en la mano por un minuto y que se calentara un poco. Admitieron que encontraron la cerveza mucho más de su agrado cuando lo hicieron (ni siquiera empiezo con los vietnamitas y los indonesios poniendo hielo en la cerveza).

Hay muchas buenas cervezas artesanales en los Estados Unidos. Asimismo, hay un montón de cervezas europeas de mercado masivo justo por encima del bazofia (Por ejemplo, nunca he probado Stella Artois que no fuera “skunky” … simplemente no obtengo su popularidad. Del mismo modo, las copias Heineken de Kronenbourg y Peroni) .

Sin embargo, algunos fabricantes de cerveza europeos han tenido cientos de años para perfeccionar su oficio. Esto no puede descontarse por completo.

Depende de tu gusto personal, tu clima y las cervezas que estás comparando. (Todos estos son una cuestión de gusto personal, por supuesto).

Estuve un poco sorprendido hace unos años cuando estaba en América Central, y vi a los locales poner hielo en su cerveza. Las cervezas eran de base germánica o británica. Pero el brebaje resultante era una cerveza ligera acuosa. La temperatura era de alrededor de 85 grados y la humedad habría estado entre el 50 y el 80%.

Las cervezas más sabrosas de Europa provienen de los estados más septentrionales. No muchos defensores de las cervezas Euro vs US empujarían a Peroni al frente de la cola. Una parte muy saludable de los EE. UU. Es más caliente que la mayor parte de Europa.

Personalmente, elegía las cervezas del mercado masivo del Euro todo el tiempo. Soy canadiense y hacemos bromas sobre la insípida cerveza estadounidense. Pero luego estamos notoriamente nevados también.

Por supuesto, las cervezas artesanales pueden ser un tema muy diferente. (Aunque tengo que decir que estoy muy cansado de otro IPA de triple bock …)

Estoy seguro de que hay algunas buenas cervezas artesanales en América del Norte, pero cuando se trata de cerveza regular, de mercado masivo, no hay competencia. Para la mayoría de los europeos, la cerveza estadounidense es acuosa, insípida y sin variaciones. La orina de gato es la expresión consagrada.

Y realmente lleva una buena y larga sesión de degustación, degustar cervezas de países tan diversos como Bélgica, Italia, Francia, Alemania y la República Checa, para comprender cuán sabrosa, sabrosa y diversa puede ser la cerveza.

No confíe en mi palabra, pruebe algunas cervezas diferentes.

Hasta hace poco, creo que sí. La erupción de microcervecerías cambió el mercado de la cerveza estadounidense, produciendo cientos de cervezas diferentes. Con el aumento de la gama vino la selección (algunas de las nuevas cervezas anteriores fueron, digamos “un sabor desafiante”) y ahora puedes obtener una excelente cerveza en todo Estados Unidos.

Si insiste, por supuesto, puede obtener cerveza terrible en cualquier mercado.

Además de lo que otros han dicho, agregaré que hay una * enorme * variación en la disponibilidad y calidad de la cerveza entre los países de Europa, así como en los EE. UU.

Realmente no tiene mucho sentido comparar la cerveza de continentes enteros.

La cerveza alemana, británica, belga, checa e incluso francesa es excelente, y estoy seguro de que en muchos otros países no he estado.

Cervezas italianas, griegas, escandinavas y rusas? No tanto (aunque hay algunos buenos ejemplos en cada país).

Italia, en particular, fue un completo desierto de cerveza cuando estuve atrapado en Roma durante 2 semanas el año pasado, aunque aparentemente están empezando a tener unas cervezas artesanales decentes. Luché para encontrar cualquier cosa que fuera apenas bebible … finalmente encontré un restaurante pequeño con una cerveza alemana mediocre, y bebí todo su caldo.

Y en los Estados Unidos, hay varios estados con pocas cervezas buenas, al menos cervezas hechas allí … pero al menos las regulaciones de importación de otros estados significa que usted puede casi * siempre * encontrar una tonelada de cervezas realmente buenas si usted ‘ cerca de cualquier ciudad importante.

Soy un expatriado estadounidense que vive en Europa. Escuchará cómo la cerveza estadounidense ha mejorado gracias a cervezas artesanales, tiene más creatividad, variedad, bla, bla, bla. Eso es absoluta basura arrojada por aquellos que quieren que la cerveza estadounidense sea mayor de lo que es. Como comparar el horrible vino de California con lo que encontrarás en Nápoles. Homers si quieres. El hecho es que la cerveza de Alemania, España, Francia, Gran Bretaña, Dinamarca, Irlanda, Escocia, lo que tienes es completamente superior. Incluso la mayoría de las cosas de bajo grado es mejor. Para tu información, la cerveza importada de Europa no es lo mismo. Estados Unidos tiene algunas leyes para el alcohol que hacen que casi toda la cerveza tenga algo similar a la orina aguada (de ahí que la cerveza se sirva fría en frío para atenuar el sabor) y el dolor de cabeza del vino que induce el agua azucarada.

La cerveza de mercado masivo no hay duda de que Europa es mucho mejor.

La cerveza “artesanal” es posiblemente un poco más cercana, pero sigo pensando que Europa gana.

Estados Unidos ahora tiene una tonelada de cerveza artesanal, pero la gran mayoría es la mierda ridículamente saltada que pasa para IPA en Estados Unidos.

De región a región en Europa puede encontrar una gran variación en el estilo de cerveza que las cervecerías locales elaboran. No me he encontrado con eso en los Estados Unidos.

Cuando se trata de grandes marcas, incluso la cerveza estadounidense sabe mejor en Europa que en los EE. UU. Pruebe un Budweiser en Inglaterra y se preguntará por qué no puede obtener Bud en Estados Unidos. Sin embargo, la variedad y calidad de la cerveza artesanal aquí en el Área de la Bahía es excelente.