Gran pregunta … sin respuesta. Al igual que muchos de los otros encuestados han comentado, no hay una forma objetiva de clasificar todas las cervezas del mundo. ¿Puedes confiar en GABF (o en cualquier competencia)? No, está politizado y solo está compuesto por un número relativamente pequeño de personas que juzgan las cervezas. Muy rara vez todos los jueces están de acuerdo en que una cerveza sea la mejor, es simplemente una clasificación agregada de sus notas y opiniones. ¿Puedes confiar en las ventas? No, a menos que pienses que Bud Light es una de las mejores cervezas del mundo. ¿Puedes confiar en el precio? Nop. Muchas de las cervezas más caras son abrasivas, de sabor fuerte y están destinadas a un grupo selecto de bebedores … difícilmente calificados para ser considerados los “mejores”.
Incluso si encontraras una forma de clasificar las cervezas del mundo, la próxima semana saldrán catorce más.
… Luego, están las inconsistencias entre lotes (el agua, el lúpulo, el grano y la levadura pueden cambiar de un año a otro, de temporada en temporada o, a veces, a diario, añadir a ese error humano, mal tiempo, fallas en el equipo, etc.).
… Y luego tienes que preocuparte acerca de cómo se sienten tus papilas gustativas ese día (¿fumaste algo, comiste alimentos calientes, estás enfermo?). ¿Están abrumados por olores y sabores fuertes en un restaurante o fumando en una barbacoa?
… ¿Cuál es tu estado mental? ¿Buen humor? ¿Soñoliento? ¿Estresado?
… ¿Quién está a tu alrededor? ¿Te gusta la compañía?
Si tomaras una ducha tibia con vino o whisky, ¿morirías?
¿Qué tan borracho me conseguirían 2 botellas de cerveza Corona?
¿La cerveza o la sidra te hacen orinar más, o no hay diferencia?
Todas nuestras experiencias y factores ambientales entran en la decisión de lo que nos gusta y lo que no nos gusta. Escoger la mejor cerveza es simplemente demasiado subjetivo para tener una respuesta “correcta”. Tendrás tu favorito, o “mejor”, y también lo harán todos los demás. Ahí radica la belleza de los consumibles; al igual que decidir qué ropa queremos usar o qué alimentos comer, la cerveza que bebemos variará a medida que cambien las estaciones, a medida que cambie nuestro estado de ánimo y ganemos más experiencia.
Escoger la mejor cerveza sería tan difícil como elegir la mejor canción, la mejor pintura, la mejor comida, el mejor descubrimiento científico, el mejor libro … y así sucesivamente. Si bien la mayoría de la gente podría darle una lista de los 10 mejores (que probablemente cambiaría cada mes), no existe una forma acordada de determinar el ranking objetivo para ninguno de estos productos. Elaborar cerveza es arte y ciencia, como cocinar. Y al igual que cocinar, varía de casa en casa, de ciudad en ciudad y de país en país. Cuando se trata de cocinar, no hay un “mejor” plato; el mismo criterio se aplica a la cerveza.