¿Hay alguna granja avícola que no alimente a sus aves con maíz, cereales o soja, y en su lugar alimente a las aves con algo más parecido a lo que podría ser su dieta en la naturaleza?

Primero, necesitamos saber qué comen las aves en libertad y qué tan lejos creen que nos hemos desviado de la ” dieta naural”.

Al ser originarios de las selvas del sudeste de Asia, comerían todo lo que había en el sotobosque de su hábitat, ya que incluso los pollos salvajes no son prolíficos y generalmente lo hacen solo para dormir durante la noche o para escapar del peligro potencial.

La hierba no es un sotobosque normal porque necesita luz solar plena para prosperar. Algunas junglas asiáticas tendrán parches de pastizales en el medio y en la periferia como resultado de elefantes, etc., empujando árboles cerca de los pozos de agua permanentes. En esos lugares, los pollos podrían consumir semillas de pasto porque son fuentes concentradas de energía.

• El maíz es una semilla de pasto

En la jungla comían brotes de plantas y sus bayas y semillas. Las legumbres que crecen como enredaderas en los árboles de la selva con el tiempo dejan caer sus semillas (frijoles) y las aves disfrutarían de ellas debido a la alta cantidad de proteínas.

• Las semillas de soja son legumbres

A los pollos les encanta comer insectos y animales pequeños, pasando buena parte de su día escarbando en la maleza baja en busca de proteína animal. Algunas raciones de alimento modernas contienen harina de carne y hueso y harina de pescado como fuente de proteína animal.

• Los insectos, larvas y gusanos son proteínas animales.

Si tomamos una actitud imparcial, una ración formulada por un productor de alimentos para animales de buena reputación contendría toda la variedad de ingredientes que comería un ave salvaje y, por lo tanto, esperaríamos que el resultado de sus productos (huevos y carne) fuera similar.

Obviamente, habrá variaciones en los piensos formulados de la misma manera que hay variaciones estacionales y de ubicación de diferentes alimentos en la naturaleza, lo que puede dar lugar a diferencias en el producto final.

Como podemos ver, no hay mucha desviación de lo que comerá un pájaro salvaje de lo que harían sus primos criados en la granja. La única diferencia está en la disponibilidad constante de los nutrientes para el animal de granja, junto con la reducción de la energía que se gasta en la búsqueda de alimentos. Esto dará como resultado una carne más dura y menos huevos o más pequeños para las aves silvestres.

En función de la cantidad de pollos de los que dependemos para alimentar a la población humana, si volviésemos a depender únicamente de los pollos para alimentarse por sí mismos, necesitaríamos de diez a quince veces más espacio para obtener la misma producción. Actualmente esa tierra se está utilizando para producir otros cultivos con mayores rendimientos para alimentarnos.

Estoy seguro de que hay granjas naturales que ofrecen más huevos criados de forma sana, pero no puedo nombrarlos. Mi experiencia con pollos criados con una dieta más natural proviene de mis padres criando pollos en el patio trasero.

Los pollos que criamos a nosotros mismos tenían una dieta que consistía en alimento comercial para pollos, que consiste en semillas y granos además de las plantas y los insectos que pudieran rascarse mientras se movían por el jardín. A ellos les encantaba especialmente cuando volteaba la pila de compost, se enjambraban alrededor de los gusanos, las píldoras y otras criaturas que crecen dentro de la pila.

Es difícil para mí comentar sobre el sabor de la carne, ya que los criamos por huevos en vez de carne, y en las raras ocasiones en que comíamos uno, por lo general se convertían en sopa.

Sin embargo, los huevos eran marcadamente diferentes de los que se usan en la tienda. Las conchas eran más gruesas, más fuertes y tenían una membrana interna mucho más dura. Las yemas eran mucho más oscuras y tenían un sabor más rico y fuerte.

Me gustaría terminar señalando que realmente no existe el pollo salvaje. Son una especie domesticada creada por miles de generaciones de crianza selectiva.

Hay una serie de alternativas sin soja y maíz aquí en el norte de California. The Pastured Poultry Producers Assn tiene miembros en todo EE. UU. Y sería el lugar adecuado para ir a buscar. La extensión de tu universidad local es otra fuente.

Desde mi punto de vista, esta es una buena idea, pero todos los granos comerciales carecen de frescura y son bastante distintos de lo que los pollos podrían comer naturalmente. Cualquier ave de corral probablemente podría decirle cómo permitir que los pollos forrajeen en el pasto los hace más sanos, más fuertes y sabe mejor. Tengo pasto marginal con el bosque. Mis pollos rinden espectacularmente bien en verano. Tengo que alimentar más grano en el invierno o durante las lluvias. No importa lo que les dé de comer durante el invierno, orgánico, sin gmo, sin soja, no es tan bueno como el forraje de verano para ellos. Los inviernos largos no son lo mejor para ellos, pero los míos son muy resistentes. NUNCA vacuné para Marek y mis pollos son lo suficientemente fuertes como para defenderse, sin nada adentro ni afuera. No he tenido un pollo enfermo en más de dos años. Si los encerraba y les daba de comer grano, serían más débiles, tendrían menos, morirían más pronto y las siguientes generaciones serían responsables de la gripe aviar y Marek. Estás en el camino correcto, pero vas más lejos en la alimentación al aire libre, de estilo libre, complementada con alimentos fermentados.

“¿Hay alguna granja avícola que no alimente a sus aves con maíz, granos o soja, y en cambio alimente a las aves con algo más parecido a lo que podría ser su dieta en la naturaleza?”

Permitir que las aves forrajeen para su propia comida las haría libres, pero es interesante que parece haber grados de libertad de movimiento. Escuché de un vecino que cuida pollos que a menudo usará una cena de grano para llevar a sus gallinas al gallinero a pasar la noche. Están comiendo su dieta natural de insectos y plantas todo el día. Ella dijo que esta es una práctica común, pero los pollos todavía se consideran de rango libre.

Aquí hay un artículo interesante que entra en más detalle:

El cómo y el por qué de los pollos de granja

Esta granja no parece usar alimento de grano, pero producen principalmente huevos. Y están en Nueva Zelanda.

Totalmente FreeRange

Gracias por hacerme esta pregunta, Paige Martin.

No conozco ninguna granja comercial que críe sus gallinas en libertad. Puede buscar localmente a personas con un poco de tierra que podrían estar dispuestos a venderle huevos o … bueno, legalmente no puede vender carne de pollo de corral de granja en los Estados Unidos. Tiene que ser asesinado en una instalación aprobada por el gobierno. Pero puedes comprar pollos vivos . Por lo tanto, es posible que pueda encontrar un agricultor dispuesto a venderle un pollo en vivo y, como cortesía o por una tarifa adicional menor, “le mostrará cómo descuartizar un pollo”. Puede que ni siquiera tengas que estar presente en la lección, si entiendes mi opinión.

De todos modos, los huevos, como dijo Daniel, tienen conchas mucho más fuertes, membranas más duras, y las yemas son de color naranja brillante en lugar de amarillo. No puedo ver ninguna diferencia en el sabor, pero sí sé que los huevos comprados en la tienda me hacen sentir mareado si como dos o más, pero los huevos de jardín usualmente no me afectan con tanta fuerza. Sin embargo, los huevos son ricos, y no puedo tomar muchos de ellos sentados, así que podría ser más de yarda que de fábrica.

La carne es más firme debido a que los pollos trabajan sus músculos y crecen más lentamente que los pollos de carne comercialmente criados. Crecen más lentamente porque están ocupados haciendo ejercicio en lugar de quedarse sentados en el confinamiento comiendo; no están alimentados con hormonas de crecimiento; y por lo general son una raza de pollo de “doble propósito” que se cría tanto para huevos como para carne en lugar de pollo criado únicamente para carne. Aunque con respecto a esa última afirmación, sé de algunas personas que compran pollitos de carne de un día, los crían “en pastos” (en realidad, a esos tipos de pollos no les gusta caminar, simplemente se acuestan junto a la comida y comen todo el día). De todos modos, en términos generales, un pollo criado en una granja tendrá carne mucho más firme. No lo asaría a la parrilla, ¡pero prepararía sopa, guisado o albóndigas en un abrir y cerrar de ojos! Ah, y estofar es una buena manera de cocinar esa carne más firme (dorar en una sartén y luego en una olla baja a fuego lento / hornear / hacer crock durante 2-4 horas). Nunca intenté asar o freír uno, así que no sé cómo funcionaría.

El sabor de la carne es … más fuerte. Algo así como la diferencia entre la carne oscura y la carne blanca, pero no exactamente. Lo siento, eso no está muy claro, pero es lo mejor que puedo hacer.

Sí, el rango libre de Mary desde Selma / Fresno California. pavos, gallinas y pato. Son conocidos por su turducken. Todo orgánico por cierto.

Cualquier mercado de agricultores probablemente podrá indicarle pollo de corral. Los huevos son más sabrosos, de mejor color. No compro la carne.