Si tiene una gran biblioteca local con una extensa colección de libros de cocina, puede ver si tienen una serie de Time Life llamada “The Good Cook”.
Fue publicado a finales de los años 70 y principios de los 80 y consistía en casi 30 volúmenes. Cada volumen abordaba un tema único: desde carne de vaca y ternera hasta cordero, cerdo y aves de corral. (Otros volúmenes están dedicados a frutas, verduras, sopas, etc.) Las fotografías son fenomenales, y cada técnica se explica claramente.
Cada volumen también incluye una gran cantidad de recetas, muchas de otras series de Time Life y de reconocidos chefs. Solo tengo unos pocos volúmenes; son raros y caros si puede encontrarlos para comprar. Sería una colección maravillosa para Time Life volver a emitir, ya que fue meticulosamente diseñado, y no puedo pensar en un rival reciente por su minuciosidad.
