Primero, la pregunta es qué estás pensando exactamente abrir, un buen restaurante, un restaurante de servicio rápido, un camión de comida, una heladería o cualquier otro tipo. Cualquiera que sea el tipo de restaurante que desee comenzar, hay algunas cosas para recordar.
- Sabor: Siempre recuerda y repite en tu cabeza: “Estoy en la India“. ¿Por qué lo preguntas? Es porque no importa qué platos desees alimentar a la multitud local, siempre terminarán deseando la forma de comida india. Ahora muchos extranjeros solo asumen que toda la comida india es picante y a los indios solo les gusta la comida picante, lo cual no es cierto. Debes creer que los indios tienen diferentes papilas gustativas que las personas de otros países, pero simplemente no quieren picante, sino un gusto que les hace creer que sí las especias y hierbas de la India están presentes en la comida.
- Préstamo: existe la gran posibilidad de que tenga que tomar un préstamo para su restaurante ya que se requiere mucho capital para comenzar un negocio de alimentos. Como no eres ciudadano nativo, creo que obtener un préstamo podría no ser posible para ti. Si tiene un inversor o un socio indio, puede solicitar un préstamo. Creo que puede obtener una información detallada de los préstamos para restaurantes aquí.
- Licencias: donde quiera que desee abrir un restaurante, debe cumplir con las leyes nacionales para abrir un negocio de alimentos. También en la India, hay algunas licencias que deben adquirirse para evitar sanciones. Estas licencias no solo pueden evitar que te penalicen, sin ellas puedes destrozar los sueños de tu restaurante incluso antes de que comience, ya que sin una licencia, tu restaurante se puede cerrar de inmediato. Debe obtener una licencia de FSSAI (Autoridad de Seguridad y Estándares de Alimentos de India) que es obligatoria para un restaurante. Además, debe obtener la Licencia de la Tienda y la Ley de Establecimiento para su restaurante.
- Pautas: Hay algunas pautas establecidas por el FSSAI y seguirlas es obligatorio. Pautas tales como entorno higiénico, fabricación saludable y muchos otros. La mayoría de las pautas están cubiertas aquí.
Una vez más, todo se reduce a qué tipo de restaurante desea abrir y hay algunos tipos específicos de licencias e inversiones para cada tipo de restaurante. Creo que este blog te ayudará lo mejor.
