En mi caso, crecí en una familia bastante de clase media en la India y comer fuera con frecuencia era simplemente inabordable. Un restaurante decente sentados costaría aproximadamente un porcentaje de los ingresos de mi papá en una sola comida para 4 personas. Y tenía un trabajo decentemente remunerado en un banco.
Otra razón por la que no nos gustó comer afuera, fue porque en la mayoría de los restaurantes, la comida no era percibida como de “buena calidad”. Se argumentaría que los chefs nunca se tomarán el tiempo para elegir verduras, granos y especias de calidad, que buscarían descuentos a granel en cosas baratas para maximizar los márgenes. Comer fuera con frecuencia, por lo tanto, estaba (y probablemente aún lo esté) asociado a una mala salud a largo plazo.
Otra razón más, es simplemente cultural, donde se espera que las mamás amaran alimentar a sus hijos con comida casera todos los días. Mi madre lo hizo a pesar de que trabajaba a tiempo completo.
Como resultado de estos hábitos, aún cocinamos la mayoría de nuestras comidas en casa, a pesar de que han pasado 12 años que migramos a los EE. UU. Mi esposa trabaja en un trabajo de tiempo completo, y todavía cocina comidas diarias. Vemos nuestros gastos cuando comemos afuera, y no confiamos en la mayoría de los restaurantes 🙂 Y es poco probable que cambie.
