No soy un bebedor de vino, pero he roto el corcho antes, abriendo botellas en fiestas o para otras personas, etc.
Esto es lo que hice (sobre el fregadero):
Primero, levante la botella y sacuda o cepille cualquier hojuela suelta de corcho, siendo bastante vigorosa con el cepillado para asegurarse de que los copos estén a punto de desprenderse, hágalo en esta etapa.
Luego (usando la parte trasera de un cuchillo de mantequilla, biro, lo que sea que esté a mano) empuja el tapón de corcho – y el fragmento de sacacorchos – dentro de la botella . Es por eso que desea hacerlo sobre el fregadero, obtendrá una toma de vino de respaldo y fuera del cuello cuando logre empujar el tapón hacia la cavidad principal de la botella.
Vierta, beba como lo haría normalmente (excepto obviamente no hay ‘guardar este vino para después’).