Esto ha sido ampliamente investigado. En resumen, almacene los huevos entre 55 y 65 grados F, 70 a 80% de humedad, pero asegúrese de que no se forme condensación en el caparazón.
Aquí hay un boletín universitario muy completo sobre cómo almacenar e incubar huevos: http: //aggie-horticulture.tamu.e…