- “Pelar” no es exclusivo de los plátanos solamente. También la carne comestible no es una excepción en una fruta de plátano. Intenta comprender la botánica básica (muy simplificada) de una fruta:
- Las flores tienen sépalos (hojas verdes), pétalos (hojas de colores), estambres (órganos masculinos) y carpelos (órganos femeninos que tienen ovarios). Los ovarios tienen además óvulos (con huevo) encerrados en una pared de ovario.
- Tenga en cuenta que en el desarrollo de la fruta i) el óvulo se desarrolla como una semilla y ii) la pared del ovario se desarrolla como un bulto carnoso / pulposo que encierra las semillas.
- Ahora tomamos el caso del plátano. Técnicamente, la fruta de plátano es una baya. En esta fruta debido a la triploidía, los huevos son estériles. Entonces, los óvulos abortan durante el desarrollo de la fruta y el banano comercial es una fruta sin semillas. La pared del ovario se desarrolla como la carne almidonada dulce que comemos. La piel que pelamos es la corteza o la capa externa de la pared del ovario que se distingue como una capa separada y, a diferencia de muchas otras frutas, no se debe quitar con un cuchillo ni se debe comer junto con la pulpa.
¿Cuál es el proceso por el cual la carne de un plátano se diferencia de la cáscara? En otras palabras, ¿cuál es el ciclo de vida natural de un plátano?
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