Beer and Light NO “Lite” … ¿Cómo daña la cerveza la exposición a la luz?

La cerveza y la luz no juegan bien juntas. Cuando la cerveza está expuesta a la luz, los rayos UV descomponen las isohumulonas que están en la cerveza del lúpulo y, a medida que se degradan, las isohumulonas se convierten en un compuesto de azufre que le da un aroma y sabor desagradable a la cerveza. El proceso se llama “skunking”. Las botellas verdes y transparentes son particularmente susceptibles a las zompas.

Aquí hay información útil de Beer Advocate: http://beeradvocate.com/articles…