“La exposición a una luz moderada después de la cosecha inicia el proceso de maduración. Por lo tanto, las frutas deben protegerse de la luz tanto como sea posible hasta que lleguen al cobertizo”.
Esta cita es del libro “Fruits of Warm Climates” de Julia F. Morton (p.29-46) – http://www.hort.purdue.edu/newcr…
Por lo tanto, parece probable que la cosecha de plátanos por la noche sea la forma más efectiva de limitar su exposición a la luz.
Experiencia personal: estaba de excursión con algunos amigos en una jungla en Brasil. Era temprano en la mañana, justo después del amanecer. Nos encontramos con un anciano que conducía un burro delante de él. En la parte de atrás del burro, apilados sobre racimos de plátanos (más de lo que uno pensaría que el burro podría llevar). Nos explicó que había recogido los plátanos y los llevaba a vender en un mercado. Él nos dio a cada uno un plátano. Fue la mejor fruta que he probado en mi vida.
